Dok se pripremamo za nadolazeće blagdane, vrijeme je da razmislimo o jednom važnom aspektu naših proslava – bacanju hrane. Blagdansko razdoblje često donosi prekomjerno kupovanje i pripremu hrane, što na kraju rezultira značajnim otpadom.

Bacanje hrane nije samo gubitak resursa, već ima i duboke ekološke i socijalne posljedice. Na globalnoj razini se otprilike 30% proizvedene hrane baci, što dovodi do nepotrebnog opterećenja na okoliš i gubitka hrane koja je mogla biti iskorištena.

Kako smanjiti bacanje hrane tijekom blagdana?

Donosimo male savjete na koji način kućanstva mogu smanjiti bacanje hrane tijekom blagdana, čime doprinose održivijem okolišu i smanjenju nepotrebnih troškova.

Praktični savjeti za smanjenje otpada od hrane uključuju niz mjera koje možemo poduzeti kako bismo postali svjesniji i odgovorniji u našem pristupu hrani.

Prvi korak u ovom procesu je detaljno planiranje obroka i kupovine. To znači da bismo trebali unaprijed razmisliti o tome što i koliko ćemo kuhati tijekom tjedna, uzimajući u obzir broj osoba i njihove prehrambene navike. Na taj način, možemo sastaviti detaljan popis za kupovinu koji će nam pomoći da izbjegnemo kupnju nepotrebnih artikala, čime smanjujemo šanse da hrana završi kao otpad.

Drugi važan aspekt je prilagođavanje veličine porcija. To znači kuhanje u količinama koje odgovaraju broju ljudi koji će jelo konzumirati. Ovo na početku može zahtijevati malo vještine u procjeni, ali s vremenom postaje intuitivno.

Kreativno korištenje ostataka hrane također igra ključnu ulogu. Na primjer, ostatke povrća možemo iskoristiti u juhama, stari kruh pretvoriti u domaći krušni puding, ili koristiti ostatke mesa za pripremu sendviča ili salata.

Naposljetku, edukacija o rokovima trajanja hrane igra ključnu ulogu u smanjenju otpada. Važno je razumjeti razliku između oznaka “upotrijebiti do” i “najbolje upotrijebiti do” kako bismo ispravno procijenili sigurnost i kvalitetu hrane.

Razlike između oznaka “upotrijebiti do” (eng. “use by”) i “najbolje upotrijebiti do” (eng. “best before”)

Ove oznake su namjenjeni potrošačima kako bi lakše mogli procijeniti svježinu i sigurnost hrane, ali često mogu biti zbunjujuće, što dovodi do nepotrebnog bacanja hrane. Uvijek se nalaze uz datum, a evo i njihovih glavnih razlika:

“Upotrijebiti do” (Use by):

  • Ova oznaka se odnosi na sigurnost hrane.
  • Proizvodi označeni s “upotrijebiti do” trebali bi se konzumirati do tog datuma kako bi se osigurala sigurnost. Nakon tog datuma, hrana može postati nesigurna za konzumaciju zbog rizika od bakterijskog rasta ili drugih procesa koji mogu ugroziti zdravlje.
  • Tipični proizvodi s ovom oznakom uključuju meso, ribu i mliječne proizvode.

“Najbolje upotrijebiti do” (Best before):

  • Ova oznaka više je vodič za kvalitetu, a ne sigurnost.
  • “Najbolje upotrijebiti do” datumi odnose se na vrijeme do kojeg proizvod zadržava svoja optimalna svojstva, kao što su okus, aroma, tekstura ili nutritivna vrijednost.
  • Nakon ovog datuma, hrana je obično još uvijek sigurna za konzumaciju, ali njezina kvaliteta može biti smanjena.
  • Primjeri uključuju suhu hranu, konzerviranu hranu i zamrznutu hranu.

Zašto je ovo važno? Mnogi ljudi pogrešno bacaju hranu koja je prošla datum s oznakom “najbolje upotrijebiti do” misleći da više nije sigurna za jelo. Razumijevanjem da je ova hrana obično još uvijek sigurna za konzumaciju, može se smanjiti količina otpada. S druge strane, strogo se treba pridržavati datuma s oznakom “upotrijebiti do” iz zdravstvenih razloga.

Obzirom da se otpad od hrane ne može izbjeći u cijelosti, što sa hranom koja nije za daljnju konzumaciju?

Čak i ako se trudimo iskoristiti svaki komadić hrane u našim kućanstvima, suočeni smo s realnošću da neki otpad od hrane jednostavno ne možemo izbjeći. Od ostataka voća i povrća do iskorištenih čajnih vrećica, svako kućanstvo generira otpad koji nije pogodan za daljnju konzumaciju. Pa što učiniti s tim otpadom?

Problem leži ne samo u stvaranju otpada, već i u načinu na koji ga zbrinjavamo. U urbanim sredinama neiskorišteni otpad od hrane završava na odlagalištima čime se zagađuje okoliš, ali i propušta prilika da se otpad pretvori u nešto korisno (reciklira).

Inovativno rješenje Reencle: Iskoristi svaku mrvicu

Reencle je električni komposter dizajniran za borbu protiv rastućeg problema otpada od hrane u kućanstvima.

Ovaj uređaj može transformirati vaš kućanski otpad od hrane u vrijedan kompost za vaš vrt, čime iskorištavate svaku mrvicu iz svoje kuhinje ili blagovaonskog stola.

Samo ubacite svoj organski otpad u uređaj, a zatim pustite da tehnologija obavi svoje. Uređaj će kontrolirano razgraditi materijal, bez neugodnih mirisa i nametnika koji se često povezuju s tradicionalnim metodama kompostiranja.

Smanjenjem otpada hrane tijekom blagdana ne samo da štitimo okoliš, već i promoviramo održivu potrošnju i doprinosimo boljem društvu. Neka ovogodišnji blagdani budu vrijeme za slavlje, ali i svjesne odluke koje čine razliku.

Velike promjene kreću od nas samih… Iskoristi svaku mrvicu!